Banyuwangi, zonamerdeka.com – Berkunjung ke Banyuwangi, tidak lengkap rasanya tanpa mencicipi makanan khasnya.
Apalagi berlibur Bersama keluarga, selain memiliki banyak tempat wisata yang nyaman untuk berlibur dengan keluarga, Banyuwangi juga memiliki berbagai hidangan khas yang bisa jadi membuat kita ingin lagi Kembali ke Banyuwangi dan menikmati hidangan itu.
Sego cawuk misalnya, makanan ini menjadi makanan khas Banyuwangi dan mendapatkan surat pencatatan inventarisasi kekayaan intelektual komunal dari Kemenkumham.
Penasaran makannya seperti apa? Yuk kita simak resep dan cara pembuatanya:
Bahan Resep Sego Cawuk
Bahan Utama
• Nasi putih secukupnya
• Pepes ikan tongkol
• Telur pindang
• Bahan Pecel Timun
• 1/2 butir kelapa setengah tua
• 1/2 buah timun
• 1/2 buah jagung muda
• Bahan Bumbu Halus
• 3 siung bawang putih
• 4 buah cabe rawit
• 1 sdm kacang goreng
• 1 ruas jari kencur
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya
• Bahan Sambal
• 9 cabe rawit
• 2 siung bawang putih
• 1/2 buah tomat
• 1/2 potong terasi
Cara Membuat Sego Cawuk
• Siapkan 1/2 butir kelapa, lalu parut. Potong-potong timun menjadi kecil-kecil dengan bentuk dadu. Serut jagung hingga halus.
• Siapkan teflon, masukkan bahan-bahan tadi ke dalamnya, lalu nyalakan api, dan bakar. Jika sudah, maka sisihkan.
• Haluskan bawang putih, cabai, kacang goreng, dan kencur dengan cara diulek hingga benar-benar halus.
• Siapkan wajan, masukkan minyak, panaskan. Masukkan bumbu halus tadi, lalu tumis hingga wangi dan matang.
• Masukkan kelapa parut, aduk dan campur dengan bumbu halus yang sudah ditumis tadi, lalu tuangkan air ke dalamnya, dan aduk kembali hingga tercampur merata.
Begitulah cara pembuatan sego cwuk khas Banyuwangi, semoga bermanfaat dan selamat menikmati. (Lilis)