Ini Dia Resep Pecel Rawon Khas Banyuwangi yang Rasanya Bikin Kangen -->

Ini Dia Resep Pecel Rawon Khas Banyuwangi yang Rasanya Bikin Kangen

Friday, August 25, 2023

 


Banyuwangi.zonamerdeka.com - Pecel Rawon semakin hangat dibicarakan setelah Bupati Jember launching Rawon Pecel sebagai makanan khas Jember.


Tidak kalah menarik ternyata Banyuwangi juga memiliki Pecel Rawon yang sangat terkenal sejak lama.


Tidak hanya sekedar toping, pecel memang disajikan bersama dengan rawon yang gurih dan lezat.


Rasa khas perpaduan antara pecel dengan rawon ini memiliki daya tarik tersendiri, yang membuat khas atau unik.


Berikut cara membuat Pecel Rawon yang bikin nagih, simak penjelasanya ya.


Bahan Utama:

½ kg daging sapi sandung lamur


Bahan-Bahan Bumbu Halus:

4 siung bawang putih

7 butir bawang merah

5 butir kemiri serta merica, disangrai

2 buah kluwek, seduh di air panas

2 buah cabai merah besar

1 sdm ketumbar, disangrai

½ sdm jinten, disangrai

Garam secukupnya

Penyedap rasa sapi secukupnya


Bumbu untuk Pecel:

5 buah cabai keriting, digoreng

¼ kg kacang tanah, digoreng

3 lembar daun jeruk, digoreng

2 siung bawang putih, digoreng

1 ruas kencur


Bahan Sayur:


Kacang panjang

Tauge

Kangkung

Timun

Kemangi


Cara Membuat Rawon:


Haluskan semua bumbu, kemudian tumis hingga harum.


Berikan sedikit air biasa atau air kaldu.

Masukkan daging sapi, lalu ungkep hingga warna daging berubah.


Tambahkan air, garam, serta penyedap rasa. Jangan lupa untuk koreksi rasa.


Tambahkan air untuk kuah, rebus daging hingga empuk.


Cara Membuat Bumbu Pecel:


Haluskan semua bumbu pecel serta kacang, kemudian beri air sedikit.


Sayuran:

Rebus kangkung, tauge, dan kacang panjang.


Cara Penyajian:


Tatalah nasi di piring saji, kemudian beri sayuran yang sudah direbus, daun kemangi, dan cacahan timun.


Siram atas nasi dengan kauh rawon hitam.


Berilah topping bumbu pecel serta bawang goreng.


Berilah pelengkap seperti kerupuk, rempeyek, atau lainnya yang sesuai dengan selera Anda.


Selamat mencoba dan menikmati Pecel Rawon khas Banyuwangi yang bikin nagih. (Lilis)

TerPopuler